Pantagruel, supongo

Doce anos en Latinoamérica deron para coñecer moito das cociñas de alá, para explorar novos ingredientes (especialmente vexetais), temperos, sabores,

Dicía Xosé Magalhaes ao servir o polbo á feira que, en cinco anos de Ceibe , nunca se atreveran a poñelo no menú. Que na súa teima por manter as receit

Abría o post sobre a anterior visita (en abril, hai dez meses) dicindo que me agrada a xente coas cousas claras. Anticipaba entón Fernando que a horta

Contaba o outro día dos moluscos á brasa do Pirixel . Cando se fala de moluscos, en particular de ameixas, un dos grandes clásicos do norte de Galicia

Teño falado por aquí do Pirixel , pero case sempre do que fan co lumbrigante: arroz e salpicón espectaculares. Obviamente, o restaurante é moito máis q

Cando chegou a vieira á mesa fixen unha viaxe no tempo a eses banquetes dos anos noventa. Centos de vieiras en enormes bandexas, recubertas de pan rel

Comezamos o ano gastronómico, case como o pasado , en Malpica, nas grellas do Restaurante Material . Pargo e frisona galega, no punto axeitado. Antes, me

Chega o momento de lembrar aquí os restaurantes galegos que máis pegada me deixaron durante este 2024 que acaba de rematar. Non foi fácil escoller só