Sushi Bar Hannah (Madrid): unha das mellores barras de sushi da capital

Tíñalle gañas ao Sushi Bar Hannah desde hai tempo. É un pequeno local, apenas a barra e algunha mesa, non doado de atopar nun calello que separa o Hotel Villamagna e o Corte Inglés de Velázquez: si, en plena zona nobre de Madrid.

Fomos polo omakasé, claro. O meu corazón - e o meu estómago - ficaron cativados desde o inicio, desde o ankimo que chegou cos otoshi. A partir de aí, unha secuencia (con momentos excepcionais, como a tempura de salmonete) da que é mellor que falen as fotos.

O omakasé é longo, vinte bocados. Quedan fóra das imaxes o hotate, o unagi, o tamago, o temaki, o sake... Pero as dez que saen, coido, abondan por si mesmos para facerse a idea do nivel do lugar: moi alto.