Fame Osteria e Makoto-san: despedindo dois dos grandes de São Paulo

Segue o percurso de despedida de São Paulo.

Dessa vez, o lugar onde eu melhor tenho comido na cidade, o Fame Osteria de Marco e Erika Renzetti. Um jantar que resume perfeitamente o que acontece em essa casa: a intensidade e equilíbrio do arroz com camarão e tutano; a capacidade de evoluir continuamente o menu representada em uma garoupa notável; mas também de manter os essenciais, os agnolotti in brodo que ficaram no meu cérebro desde a primeira visita. Que lugar!

E, depois, esse templo do maguro que é o Makoto-san. No seu cantinho da Vila Mariana, consegue a difícil sensação de estar curtindo um omakasé de nível no comedor da tua casa, da familiaridade que se gera.