O Fragón (Fisterra): ven ao fin do mundo

VERANO DE 2023. ETAPA 7. Escúchame: tú te vas al fin del mundo. Disfrutas del camino, paseas por las callejitas del centro, tomas una caña en el puerto. Después, te vas a San Martiño de Arriba, que es algo así como el fin del mundo del fin del mundo. Y allí está, en lo alto, O Fragón, dominando la ría como domina una cocina espléndida.

La lubina asada es de las de recordar mucho tiempo, tanto por el punto como por el aliño. Toda la secuencia del menú es notable, en realidad: desde la humilde gilda de sardina que abre los aperitivos hasta el arroz meloso de lubrigante que cierra los salados, pasando por unas vieiras soberbias y una carta de vinos muy inteligente.

Ven al fin del mundo, escúchame.