#Chile, #Comer Origen Bistró (Santiago): técnica europea al servicio del producto chileno La carne del pecho de chancho se deshace en el plato y luego su grasa se derrite en la boca, como rindiéndose a la más mínima presión de tenedor, pri diciembre 31, 2018 Compartir
#Comer, #México Rokai: una gran barra de sushi en México DF Martes, 6pm. México DF. El avión sale a la una de la madrugada, así que decido llegar al vuelo con el estómago satisfecho. Verifico - iluso - que ni octubre 04, 2018 Compartir
#Brasil, #Paisajes Navegando por la bahía de Paraty Desde primera hora de la mañana, decenas de pequeñas embarcaciones de pesca, acicaladas para la ocasión, se apiñan en el cais de Paraty esperando por octubre 01, 2018 1 Compartir
#Brasil, #Paisajes Paraty o la máquina del tiempo Los cientos de curvas que separan Paraty de Río de Janeiro son, en realidad, una máquina del tiempo. Tras cuatro horas de paciente conducción, una gr octubre 01, 2018 Compartir
#Chile, #Comer Mis 11 de Santiago En las últimas semanas, tanto locales como futuros visitantes me han pedido consejo acerca de la oferta gastronómica de Santiago. Tras escribir media julio 23, 2018 Compartir
#Chile, #Comer La informalidad sofisticada de 99 Restaurante (Providencia) La selección de vinos que acompaña el menú parece más el trabajo de un antropólogo que el de un sumiller. Llegan desde la Araucanía, el Biobío o Atac junio 11, 2018 Compartir