Restaurante Shouri (A Coruña)
La sesión comenzó con una cervecita en la terraza, disfrutando de la veraniega tarde/noche, del mar y de la todavía a esa hora intensa actividad portuaria. Habíamos reservado para cuatro en uno de los tepanyakis del restaurante. Para mí, que no soy un gran amante de la cocina oriental, cenar o comer en el tepanyaki es decisivo, porque le otorga a la velada un factor de espectáculo que sin duda la refuerza.
Para los entrantes no pecamos de originales, precisamente: surtido de sushi y maki y tempura mixta. Las porciones de sushi/maki estaban compuestas, además de por el arroz - y el alga nori, en su caso - por salmón, atún rojo, pez mantequilla, lubina y langostinos: refrescante y sabroso, servido con guarnición de nabo en un curioso barco de madera. En cuanto a la tempura mixta - verduras varias y también langostinos -, nada del otro mundo.
En los principales, división de elecciones. Dos de atún rojo a la plancha y dos de pollo teriyaki, ambos preparados en el tepanyaki ante nuestros ojos y acompañados de una ración de arroz a la plancha con soja, también cocinado en vivo. Bien de sabor el atún, aunque para mi gusto sería preferible menos hecho, con ese punto de crudo en el interior: el corte en dados que le dan en la preparación hace casi imposible presentarlo menos hecho. El pollo, presentado en brochetas, muy bien: tierno y de sabor intenso.
Para los postres también nos decantamos por la plancha: plátano flambeado y helado a la plancha (crepes con bolas de helado en su interior, también flambeadas). Buenos.
En síntesis, una velada entretenida por el factor tepanyaki, aunque eché de menos, en relación con mi anterior visita, algo más de espectáculo en la plancha: quizás nos tocó el cocinero soso. La comida bastante buena, pero tampoco nada que vaya a sorprender. Y en cuanto al precio, lo mencionado, con agua, cafés/tés y una botella del genuino vino japonés Viña Meín - incluyendo las cuatro cervezas previas de la terraza - nos salió a unos 40 € per capita.
Os dejo un vídeo con los mejores momentos del tepanyaki-man.
Eu fun hai uns meses ao mediodía e tomei un menú do día por uns 10 euros ou así que estaba bastante ben polo prezo que era. Pero fun ao de Santiago hai uns catro ou cinco anos e lembro que me gustara algo máis...
ResponderEliminarCada vez me estoy aficionando más a la comida japonesa, aunque 40€ me parece mucho dinero por una comida de las que no recuerdas especialmente. La única vez que fui comí un menú de 25€ y estaba muy bueno y el sitio es estupendo aunque el hecho de que los dueños sean chinos (y no japoneses) le quita bastante gracia. Está muy bueno el sushi del Tempura que incluye el menú del día (13.95€). Un buen japonés en una capital importante no baja de 50€ por comensal y sales con una ligera sensación de que es un poco caro aunque la comida es estupenda.
ResponderEliminarDesde que le voy cogiendo el gusto a los menú degustación y al sushi, sashimi... me apetece menos comer las cosas cocinadas. Cuesta acostumbrar el paladar a ciertos sabores y texturas (pasa como la buena música) pero desde que lo descubres no puedes volver a los alimentos pasados de punto. La comida japonesa es estupenda y hoy en día tenemos en la ciudad muchos sitios donde degustarla.
Para mí, desde su apertura, ha ido haciéndose más razonable en precios, pero a costa de haberse "achinado" un poquito.
ResponderEliminarEn general, 6.5/10.
Narone
Yo recuerdo que fui a este restaurante hace un año. Fuimos un grupo de amigos y escogimos menús degustación distintos para probar un poco de todo.
ResponderEliminarEl recuerdo de la velada, es que más que japones, era chino disfrazado de japones. El pato, el pollo y las tempuras las puedes encontrar casi iguales en un chino.
El shushi si que me gusto. El postre aún recuerdo ahora lo poquísimo que me gustó, pero bueno eso es manía personal ya que el mango no fue una buena elección.
No me han quedado ganas de volver, en eso si que soy perezoso como me encantan "mis restaurantes", me da pereza el probar en sitios como este, y si la experiencia no es buena, pues más pereza para la próxima
Manuel, ¡cuéntanos cuáles son "tus restaurantes"!
ResponderEliminarBuff "mis restaurantes", la verdad es que el hallazgo de tu blog me ha encantado ya que coicidimos en gustos y lo que aquí se cuenta me vale como buena referencia.
ResponderEliminarEn Coruña he disfrutado del menú degustación del Alborada que me ha parecido espectacular, de lo mejor que he comido nunca.
Más clásico pero siempre seguro el Rio Ulla, con sus buenísimas colmenillas.
Pablo Gallego, y Pimentón también están entre mis favoritos.
Uno que he descubierto gracias a un buen amigo ha sido el Pil Pil. Restaurante pequeñó, familiar y sencillo pero con una materia prima y una "mano" espectacular.
Coincido contigo en las buenas raciones del Comarea, como me queda al lado de casa, me dejo caer por allí de vez en cuando. Lástima del ambientillo ese de tengo un super BMW/Audi/Mercedes/Cochequetecagas y lo dejo aparcado en doble fila para que cuando alguien quiere salir todo el mundo vea quien soy. Pero bueno, también tiene su gracia.
Lo mejor, tu blog. Un gran trabajo, y muy útil desde aquí te animo a que continúes con él, y de paso me animaré a comentar los descubrimientos que vaya haciendo por mi cuenta.
saludos
Manuel
Gracias, Manuel. Por los comentarios y por los halagos.
ResponderEliminar"Chino disfrazado de japonés": Ahí le habéis dado, no puedo estar más de acuerdo.
ResponderEliminarSaludos
El sushi y el sashimi es espectacular, lo demás....pues no sé si achinado o es que las recetas son similares en las dos cocinas, pero la verdad no suelo pedirlo.
ResponderEliminarMerece mucho la pena ir a comer sushi y sashimi en el shouri concept en cuatro caminos, barato y delicioso.
Saludos
Anónimo, me han hablado bien del de Cuatro Caminos. Recojo la sugerencia y me acercaré por allí.
ResponderEliminarSeñor Foucellas, sepa que gracias a un amigo que le descubrió por estos lares, cada vez que tomamos una caña, su web y sus opiniones siempre son tema de conversación y a veces de discusión sana.
ResponderEliminarQuisiera recomendarle, si no lo conoce ya, un restaurante excelente en cuanto a la cocina asiática. Se llama Asiayu (Buenos Aires 8, La Coruña) lleva abierto desde hace poco más de dos años, y mucho me temo a mi pesar que terminará cerrando, por eso invito a todo el mundo a que lo visite mientras pueda.
En resumen: desde fuera y a simple vista parece un chino más de mala muerte, de esos que quieren salir del cliché y se muestran modernillos. La atención es excelente, el personal chino con cocineros japoneses ( la cocina es acristalada) Es una mezcla entre restaurante chino de toda la vida y japones de alto nivel un tanto descafeinado.
Lo mejor? la cantidad de platos, la excelente preparación y presentación y EL PRECIO, entre 5 y 9 euros por plato.
El sushi es exquisito y muy barato, el pollo almendrado riquísimo, los nombres recuerdan a los tradicionales del chino de toda la vida pero no tiene nada que ver... tienen la mítica sopa de fideos japonesa de cuenco grande, la de las películas, no recuerdo el nombre pero no es la sopa Miso...
Comerás igual de bien que en el Japonés del Puerto pero por menos de la mitad de precio.
100% RECOMENDRABLE para los que gusten de esta cocina, Por cierto el de Cuatro Caminos también es bárbaro, pero creo que pecan de exquisitos y se pasan con los precios.. y en el fondo, los coruñeses de toda la vida ya sabemos que son la familia de los chinos del Town de la Avda. Finisterre, los mismos del Shouri y Cía. Me quedo con el Asiayu, por cierto... tienen servicio a domicilio sin coste adicional por pedidos superiores a 12 euros, me pasé una semana comiendo sushi !!!!! y para las cenas de amigos en casa por 17 euros tienen una bandeja de sushi/maki de 18 rollitos escelente. Creo que tienen unos 30 tipos diferentes, hasta de anguila...
Gracias, Anónimo. Quizás me anime, aunque debo decir que en materia de orientales soy muy pijo. Todavía no me perdono no haber hecho un post de le experiencia en el neoyorquino Morimoto. Estoy planteándome visitar Koy Shunka en BCN, además de la experiencia mestiza del Dos Palillos que ya tengo reservada.
ResponderEliminarPrimera y última vez en este supuesto restaurante japonés. Se me parte el alma de ver que una de las mejores vistas sobre el puerto de La Coruña, se la lleve este restaurante. Ud. como los verdaderos aficionados a la cocina japonesa sabemos que nadie respeta los productos del mar mejor que los japoneses mismos. Ahora comprendo porque ete lugar no tienen ni siquiera comentarios en el Tripadvisor. Mientras tanto sigo con deleite sus escapadas culinarias en Chile.
ResponderEliminarReciba mis mejores augurios para el 2014
Alberto desde Ginebra
Si alguien quiere un restaurante japonés en Coruña que merezca la pena, sólo puede ir al Coruña Kyoto, en Federico Tapia, justo antes de la Plaza de Vigo si vas desde San Pedro de Mezonzo o Cuatro Caminos.
ResponderEliminarEs caro, pero comer pescado crudo de un restaurante que te cobra el pescado barato ... El local es íntimo y agradable, preparan los platos a la vista de todos los clientes, platos ricos e innovadores, ...