Fin de semana en el Xurés (ii)

Fue cruzar la raia y aparecer la nieve: dedicamos toda la mañana a disfrutar, caminando, de los paisajes blancos salpicados aquí por los colores del otoño y allí por casas amarillas o azules que buscaban su protagonismo en los pequeños pueblos lusos: Seara, Portos, Padrosouro.

Ya al mediodía, nos dirigimos a Castro Laboreiro [ver en Tagzania], donde se encuentra el Restaurante-Albergaria Miracastro: reza en un enorme cartel a la entrada que ofrece "o melhor bacalhao con broa do mundo". Así que no nos quedó otra que pedir bacalhao con broa: presentado en una fuente de barro, el bacalao viene recubierto con pan de brona desmenuzado y tostado, salteado con virutas de jamón. No sé si será el mejor del mundo, pero estaba francamente bueno.

El pescado fue precedido por la "sopa do día", acompañado por un Vinho Verde de MelgaÇo (por cierto, 95% Albarinho y 5% Trajadura) que entraba de maravilla a pesar del frío, y culminado por un viciosísimo "bolo de bolacha" (pudding de galleta) y por un absolutamente excepcional "queijo da Serra", de oveja, intensísimo, que recordaba a la Torta del Casar.

Y para culminar el día, ya habiendo parado de nevar, descenso al Santuario da Peneda, junto al río del mismo nombre, destino de peregrinaciones y romerías en verano, incluso desde tierras gallegas. Por cierto, a su lado, en un extremo del mínimo pueblito - una docena de casas - que lo rodea, había un hotel que prometía sobremanera para un retiro campestre-espiritual.

Y esto fue todo por el segundo día. Pero aún quedaba el domingo...